Westward è una distilleria di whisky situata a Portland, nello stato dell'Oregon, negli Stati Uniti. Fondata nel 2004, è una delle prime distillerie di whisky artigianale della regione del Pacifico Nordoccidentale.
Westward è conosciuta per la produzione di whisky single malt americano, che si distingue per il suo stile unico e l'utilizzo di ingredienti locali. La distilleria si impegna a utilizzare orzo maltato selezionato e acqua di sorgente pura proveniente dalla zona circostante. Il processo di produzione di Westward comprende la fermentazione dei cereali maltati, la distillazione in alambicchi di rame e l'invecchiamento in botti di quercia americana nuove e carbonizzate. Queste botti conferiscono al whisky una ricchezza di sapore, con note di caramello, vaniglia, cioccolato e spezie.
Westward si distingue anche per la sua filosofia di produzione sostenibile. La distilleria utilizza energia rinnovabile e lavora con fornitori locali per ridurre l'impatto ambientale della produzione del whisky. I whisky Westward sono noti per la loro qualità e la loro attenzione ai dettagli. Offrono una combinazione di sapori distinti, caratterizzati da una base dolce di malto, arricchita da note di frutta, cereali tostati e spezie. Sono whisky ben equilibrati e piacevoli da gustare da soli o utilizzati in cocktail di alta qualità.
La distilleria offre anche visite guidate, in cui i visitatori possono esplorare il processo di produzione del whisky, conoscere la storia della distilleria e degustare i loro whisky premiati."
