Una realtà da poco affacciatasi nel mondo dello Scotch Whisky ma con alle spalle una grande esperienza e una lunga tradizione familiare: questa, in grande sintesi, è la Alistair Walker Whisky Company. Alistair Walker lavora per sei anni in Burn Stewart nell’ambito del marketing, poi nel 2004 segue il padre Billy nell’avventura in BenRiach, affiancandolo fino al momento della vendita del gruppo a Brown Forman nel Novembre 2016. Un anno e mezzo dopo fonda la Alistair Walker Whisky Company e diventa così un imbottigliatore indipendente: focus di Alistair è appunto la selezione di single cask, imbottigliati con il brand Infrequent Flyers, rigorosamente non filtrati a freddo, con colorazione naturale e a gradazione piena. Il nome Infrequent Flyers allude alla natura di molti degli imbottigliamenti della compagnia: whisky che provengono da distillerie meno conosciute, di grande qualità ma di difficile reperibilità. Il primo batch viene commercializzato nel Giugno 2018.
