Tra i villaggi della regione di Oaxaca che producono mezcal, san Luis de Potosi si distingue per la sua tipicità, marcata da un bouquet di spezie e una freschezza intensa. Oltre al terroir, all'altitudine, alla varietà di agavi utilizzate (100% agave Salmiana in questo caso), J.Manuel Peres, mastro Mezcalero, apporta il suo stile unico a questo mezcal....