Prodotto a partire da orzo irlandese, viene distillato per tre volte e poi messo a invecchiare in botti ex-bourbon ed ex-Sherry Oloroso per oltre 10 anni.Non puoi passare in negozio? Contattaci e saremo felici di spedirti a casa la bottiglia!
Walsh Distillery
Walsh Whiskey è un’azienda a conduzione familiare attiva dal 1999, creata dai coniugi Bernard e Rosemary Walsh, e che sta guidando il rinascimento dell’Irish whiskey. Le sue due gamme di whiskey irlandesi Writers' Tears e The Irishman, esclusivamente premium e super-premium e sottoposti a tripla distillazione, sono da tempo acclamati dalla critica. L’obiettivo è quello di riproporre le antiche ricette dell’epoca d’oro del whiskey in Irlanda, con l’entusiasmo di chi sa anche mettere in discussione, creare, sperimentare, sfidare e soprattutto migliorare. Un obiettivo che ha portato a produrre i primi blend di Irish whiskey da premium Pot Still e Malt whiskeys – ‘lo champagne dell’Irish whiskey – e poi, nel 2008, il primo Cask Strength irlandese della nuova era. Walsh Whiskey ha inoltre studiato una gamma di affinamenti del tutto senza precedenti per la categoria, ottenendo grandi risultati nella sua distilleria che è la più grande tra quelle operate manualmente in Irlanda, dove vengono prodotti tutti e tre gli stili di Irish whiskey sotto un unico tetto.
Questa unione unica di Aged Single Pot Still e Single Malt Irish Whiskey viene prodotta a partire da orzo maltato e non maltato: si tratta di una composizione davvero inusuale per un blend, che generalmente vede anche la presenza di grain. Viene poi distillato tre volte secondo la tradizione, non torbato e affinato in botti ex-bourbon di rovere americano...