La Rosa Officinale è una delle rose antiche più celebrate, e si crede che sia stata portata in Europa dai cavalieri che tornavano dalle Crociate nel XII o nel XIII secolo. Nota ai botanici come rosa gallica officinalis, è una varietà da tempo inserita nelle Famarcopee ed è celebre per i suoi poteri rinfrancanti e i suoi splendidi e luminosi petali rosa. Con note di potpourri al naso e di pasticceria turca e zucchero di canna al palato, questo è un gin magnifico, morbido, tanto fresco quanto piacevole alla vista. Basterà aggiungere della tonica e guardarlo mentre si trasforma da un colore dorato al un rosa vivace, omaggio ai petali di questo nobile fiore - come sempre con Secret Garden, questo gin è del tutto naturale, distillato all'interno dell'Orto Botanico di Edimburgo e colorato esclusivamente grazie ai pigmenti naturali dei fiori.
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Nel 2012, Hamish e sua moglie Liberty acquistarono un terreno abbandonato fuori Edimburgo, e in poco tempo hanno sviluppato il più sorprendente Giardino Botanico di Scozia. Sogno della coppia era quello di creare uno spazio verde che permettesse alle persone di vagare liberamente e godere della sottile magia che la natura ha da offrire. Il Giardino è naturale al 100%, non viene usato nessun tipo di prodotto chimico, ma, come ama dire lo stesso Amish, "solo piante per curare le piante". Ogni erba aromatica e ogni fiore è accuratamente selezionato per le sue proprietà medicinali. Per esempio, il Secret Herb Garden è il più grande coltivatore della rosa Apothecary nel Regno Unito, l'unica rosa medicinale.
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