Potocki Wódka è creata dalla segale di altissima qualità proveniente da campi intorno alla distilleria, situata nella zona centrale della Polonia. La segale fresca viene macinata e cotta sotto pressione. Il risultato della sua fermentazione è un mash a bassa gradazione alcolica che passa attraverso due distillazioni lente in colonna. Viene assaggiato regolarmente, fino al raggiungimento del livello ottimale di distillazione. L'alcool è miscelato con acqua distillata fino a raggiungere i 40% abv. Non vengono utilizzati additivi.
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Di proprietà della storica famiglia Potocki, una delle più note della storia della Polonia, questa vodka ha un passato che inizia nel 1784, con le prime distillazioni, che proseguirono fino al 1944. L'anno seguente la distilleria fu nazionalizzata e incorporata nel monopolio di Stato Polmos. Venne quindi chiusa nel 1992, ma pochi anni dopo, a cavallo del secolo, Jan-Roman Potocki la riaprì, riprendendo l'antica tradizione di famiglia e dando nuova vita al passato di questo grande distillato. Oggi è considerata un marchio di pregio in tutto il mondo, reperibile nei migliori punti vendita di Londra, Parigi, New York e Chicago.
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