Il terzo imbottigliamento di Lochlea a raggiungere il mercato è un passo importante per la storia della distilleria: Our Barley, infatti, è il primo imbottigliamento che resterà stabilmente presente nella gamma. Si tratta della prima vera creazione di John Campbell, che per l'occasione ha scelto di unire whisky maturato in First Fill Bourbon Barrels, Oloroso Sherry Butts e STR Barriques. Imbottigliato a 46%, senza colorazione artificiale né filtraggio a freddo, è un whisky che entrerà rapidamente nel cuore di tutti gli appassionati.
Profilo: Aroma: Frutta matura, mela, note floreali e frutta essiccata. Vaniglia cremosa, caramelle mou e una freschezza agrumata persistente. Palato: Molto ricco, con caramello e vaniglia. Domina poi la frutta estiva, matura, poi cereali tostati ed eleganti spezie dolci. Finale: Di media lunghezza, ancora frutta fresca, orzo e pasticceria.
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La Lochlea Farm della famiglia McGeoch coltivava orzo per rifornire l’industria del whisky, e a partire dal 2016 coltiva orzo per produrre solo il proprio whisky. Tutta la produzione avviene all’interno di una sola stanza. La fermentazione avviene in tini di larice e dura tra le 70 e le 110 ore, in modo da poter ottenere un mosto fruttato e intenso. I due alambicchi sono relativamente piccoli e lavorano per produrre un new make fruttato e di grande personalità. Le warehouse sono tutte in loco, e vengono usati prevalentemente botti di quercia americana ex-Kentucky Bourbon e di legno europeo ex-Sherry, anche se non mancano esperimenti con botti ex-vino e con quarter casks, anche ex-whisky torbato.
A garanzia della serietà del progetto di Lochlea c’è la presenza di John Campbell, che per quasi trent’anni ha lavorato a Laphroaig ricoprendo proprio il ruolo di Distillery Manager, e che ora dirige la produzione di questa piccola azienda indipendente e ambiziosa.
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